Bolo Red Velvet com creme de queijo e framboesas - Vaqueiro
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Hummm esta receita já faz parte do nosso cardápio aqui em casa!
A maioria das pessoas diria QUEIJO num bolo, que sabor estranho, será que combina????
Faça o teste e depois deixe seu comentário da sua experiência!
Ingredientes:
300 g de açúcar
30 g de cacau em pó
300 g de farinha
1 colher de café de sal fino
150 g de Vaqueiro Líquida
2 tubos de corante vermelho em gel*
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
3 ovos tamanho XL
2 dl de natas para bater
Para a cobertura e recheio:
100 g de Vaqueiro
400 g de queijo fresco em creme para barrar
1 colher de sopa de sumo de limão
150 g de açúcar em pó
300 g de framboesas frescas
Modo de Preparo:
Ligue o forno e regule-o para os 180ºC. Unte duas formas de 24 cm de diâmetro com manteiga Vaqueiro Líquida, forre o fundo com discos de papel vegetal e volte a untar. Polvilhe as formas com farinha.
Misture o açúcar com o cacau, a farinha e o sal fino na taça da batedeira. Adicione a Vaqueiro Líquida, o corante em gel, a baunilha e o bicarbonato
dissolvido no vinagre. Ligue a batedeira, com a pá misturadora, na velocidade mais baixa, para ir ligando os ingredientes. Vá aumentando a velocidade gradualmente e, sem parar de bater vá adicionando os ovos um a um. Junte as natas a pouco e pouco e continue a bater até a mistura estar homogénea e a fazer bolhas. Divida a massa pelas formas e leve ao forno na prateleira central durante cerca de 40 minutos.
Entretanto prepare a cobertura e o recheio.
Deite a manteiga Vaqueiro, que deve estar à temperatura ambiente, na batedeira e bata até estar cremosa. Junte o queijo fresco em creme e o sumo de limão e continue a bater até o creme estar homogéneo. Sem parar de bater vá adicionando o açúcar a pouco e pouco. Reserve o creme preparado no frigorífico.
Desenforme os bolos depois de frios. Barre um deles com parte do recheio preparado e cubra com metade das framboesas, pressionando-as para as enterrar no creme. Por cima coloque o outro bolo e barre toda a superfície com o restante creme.Enfeite com as restantes framboesas e leve ao frigorífico até à altura de servir.
Veja neste site da Vaqueiro mais receitas maravilhosas para adoçarem seus familiares e amigos este fim-de-semama!
Tutoriais- Receitas da Avó
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Olá a todas as minhas clientes e simpatizantes do meu Blog,
Para começar, vou postar uma receita que aqui em casa tem muito sucesso, aliás o marido raspa a faca e o prato para ter a certeza que não fica nem uma sobrinha no fundo,kkkk!
O tao famoso Bolo Brigadeiro Nestlé, isso mesmo, Nestlé porque? Não me pagam nada para dizer o nome das marcas aqui, mas porque só utilizo ingredientes de marcas muiiiiito boas e faz toda a diferença no sabor final das refeições!
Aqui vai a receita:
Bolo
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura
2 latas de Leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
meia xícara (chá) de Chocolate em pó
meia xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo
Bolo:
Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e Cobertura:
Em uma panela, leve o Leite condensado, a manteiga e o Chocolate em ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com parte deste creme, arrume a outra metade da massa, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.
Experimente e depois deixe aqui seus comentários sobre sua experiência!
Até logo!