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Pavlova de Morangos

Posted by cibelepolessi on



Hummm que delícia! Vamos fazer este fim de semana?! É uma sobremesa fresca para os próximos dias e a família toda agradece ;)

Ingredientes:(

Morangos triturados 100 g

Claras de ovos 4

Açúcar em pó 175 g

Amido de milho (farinha Maizena) 1 colher de chá

Vinagre de vinho branco 1 colher de chá

Essência de baunilha 1 colher de chá

Cobertura:

Morangos frescos 1 embalagem (ex. 500 g)

Natas frescas 1 pacote

Açúcar 2 colheres de sopa

Sumo de limão Algumas gotas

 

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Bata as claras em castelo e quando a espuma começar a espessar acrescente gradualmente as 175 g de açúcar em pó, batendo sempre até se formar um merengue. De seguida, acrescente gradualmente o amido de milho, o vinagre, a essência de baunilha e os morangos triturados. Envolva tudo, delicadamente e com a ajuda de uma espátula.

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e unte-o com um pouco de margarina líquida (ex. Becel), formando um círculo não muito grande. Deite o merengue nesse círculo e leve-o ao forno, reduzindo-o para 140º C.

Deixe cozer durante 1h15m, vá vigiando e a meio da cozedura reduza a temperatura para 130º, caso verifique que o lume está ainda forte.

Quando terminado o tempo, desligue o forno e deixe o merengue arrefecer dentro do forno.

Entretanto, faça a cobertura: lave e corte os morangos aos gomos, deite-lhes umas gotas de sumo de limão e reserve; bata as natas (ex. Longa Vida) com o açúcar até espessarem.

Quando o merengue estiver frio, coloque-o num prato de servir, disponha as natas por cima e no centro (sem alisar demasiado) e decore com os morangos e voile, lambuze-se,rsrsrrsrs!



 

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